Über Uns

Hof & Stallbau Tiere 123

Katja & Michael Peterle

 

Unser kleiner, familiengeführter Biolandhof liegt im idyllischen Murgtal,
mitten im Nordschwarzwald, am Rande des Nationalparks Nordschwarzwald.

Wir, Familie Peterle bewirtschaften unseren Hof seit 1993 nach ökologischen Grundsätzen und sind Mitglied des Bioland Verbandes.

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Unser Betriebsschwerpunkt liegt in der Ziegenhaltung der Rasse:
„Bunte Deutsche Edelziege“.
Von ~Mai bis Ende November werden etwa 40 Ziegen gemolken.
Die übrige Herde ist in der Landschaftspflege, meistens an sehr steilen Hängen unterwegs.

Unsere Ziegenmilch wird täglich, unmittelbar nach dem Melken zu vielfältigen, leckeren Käsesorten, in der eigenen Hofkäserei verarbeitet. Dabei legen wir besonderen Wert auf hochwertige Rohstoffe, wie zum Beispiel unsere Heumilch und wertvolle Kräuter & Gewürze.

Durch den Verzicht auf Silage im gesamten Betrieb, erhält unser Käse sein besonderes, mildes und ausgeprägtes Aroma.

Unsere Ziegenkitze dürfen in den ersten Wochen bei ihren Müttern bleiben und haben durch die eigene Aufzucht und Muttermilch beste Entwicklungsbedingungen.
Mehrmals im Jahr bieten wir das zarte, schmackhafte und hochwertige Fleisch und die Wurst unserer Ziegen an.

Achten Sie bitte auf unsere aktuellen Hinweise!

Auf unserem Hof und unseren Wiesen legen wir großen Wert auf Pflanzenvielfalt und Artenschutz.

 

Neben unseren Ziegen leben mit uns ca. 200 Hühner auf dem Hof. Unsere saftigen Wiesen sowie ein ganzjähriger Schlechtwetterauslauf bieten unseren Hühnern artgerechte Scharr- und Bewegungsfreiheit.

Der Weidegang und die Fütterung mit Biogetreide zeigen sich im vorzüglichen Geschmack und der natürlichen, gelben Dotterfarbe.